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| 從阿公時代開始養魚 養殖石斑是從朱心怡先生的阿公開始的。那時台灣沒有多少人會養殖石斑魚，因為以前的石斑魚都是海裡野生，根本沒辦法用人工養殖。剛開始非常辛苦，無論是精神、體力還是金錢的流失都無法用言語來形容。除了魚苗取得不易，石班魚從魚苗要養殖成大魚更要花費一到兩年的時間，不像虱目魚等魚類只需要幾個月的時間就可以收成。何況養殖過程因為天氣或是病毒等等因素，魚苗的存活率很低。儘管困難重重，但阿公堅持不使用偷吃步，不使用會產生後遺症的速成方法，就在累積一次次失敗經驗不斷改善後，練就了一把罩的功夫。後來因為長期來的壓力和勞累，阿公的身體出現問題了，原本朱心怡的公公在高雄中正市場賣魚，臨危授命回來接管養殖事業。 公公何擇良人如其名，是個擇善固執的人。他認為要先開拓市場才能擴大養殖規模，先是從高雄市慢慢往台南.台中.新竹.台北.淡水等地北部地區發展，一步一步培養了穩定客源，連遠在日本的客戶也來訂貨。在永安鄉，說起何澤良，當地人都要豎起大拇指，佩服他數十年如一日貢獻於石班魚產業的投入與成績。 石斑魚史上最大危機 2005年9月新聞媒體突然出現一則讓石斑魚養殖業們恐慌的新聞, 香港媒體報導來自台灣的石斑魚檢驗出孔雀石綠，漁業署抽檢36件石斑魚樣品，發現有14件不合格，被驗出的漁塭以屏東縣和台南縣為主，共有13處漁塭 。這則新聞讓台灣的石斑魚魚價一落千丈,也讓台灣石斑魚養殖業者進入寒冬。 台灣當時還沒有檢驗認証的制度，雖然永安鄉沒有被驗出有孔雀石綠殘留，依然慘遭池魚之殃。原本每天有2至3萬台斤的交易量，降到僅有3千斤，銳減了九成，價格也從200跌到90元。「就在大家陷入絕望深淵時，公公為了要讓永安鄉的石斑魚重振雄風，好幾次北上到漁業署陳情。」朱心怡回憶當時風聲鶴唳的情景猶有餘悸，一些同行業者甚至撐不過去而結束養殖事業。皇天不負苦心，奔波終於得到善意回應，漁業署後來公佈實施生產檢驗的制度, 如今都要經檢驗過才能出貨，也就是讓石班魚有了身份證。這樣一來既保障消費者的權利，也保障了善良守法的養殖業者。 這次事件雖然慢慢平息，但痛定思痛後，何家興起了打造品牌的想法。朱心怡既佩服公公的毅力，也覺得自己應該為家族盡點力，於是自告奮勇加入品牌打造的工程。雖然後來因懷孕生產而耽擱了進度，但在家族總動員之下，台灣第一個完整價值鏈的石班魚品牌—良鮮終於誕生了。 官方網站： http:// 分類瀏覽： |
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